Pastitsio 是一种美味的希腊千层面。它的特色是层层奶酪状的管状意大利面和五香肉酱，上面覆盖着奶油白酱。不用说，它是一顿丰盛可口的饭菜。与所有传统食谱一样，制作方法有很多种。这是这道菜的一个版本以及配料替代品的想法。

五香肉酱

你需要的东西

2磅碎牛肉或羊肉

1 个中号黄洋葱，切丁

(相关资料图)

3 瓣大蒜，切碎

28 盎司罐装番茄酱

2汤匙番茄酱

1茶匙白糖

2 片月桂叶

2 茶匙肉桂粉

1茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒粉

1/4 茶匙肉豆蔻粉

步骤1

在一个大煎锅中用中火加热，加入碎牛肉和洋葱。煮至牛肉变成褐色，大约 8 到 10 分钟，同时用抹刀将其打碎。加入蒜末，再煮 1 分钟。如果需要，排出多余的油脂。

第2步

加入番茄酱、番茄酱、糖、月桂叶和香料。充分混合并用文火煮至浓稠，大约 15 至 20 分钟。搁置。

希腊白汁酱

你需要的东西

8 汤匙无盐黄油，立方

2/3 杯通用面粉

3 1/2 杯全脂牛奶

1茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒粉

1 杯磨碎的 Kefalotyri 或 Pecorino Romano 奶酪

2个大鸡蛋，轻打

步骤1

在一个大煎锅中用中火加热，融化黄油。

第2步

加入面粉。搅拌至浓稠并呈淡金黄色。

步骤 3

慢慢加入牛奶，每次加入 1/3，同时不断搅拌。搅拌直到没有结块为止。

步骤4

加入盐、胡椒粉和磨碎的奶酪。搅拌至光滑并融化。从火上移开并冷却 5 至 7 分钟。

步骤 5

如果你还没有，轻轻地打鸡蛋。将它们加入酱汁中，搅拌至浓稠。搁置。

意大利面层

你需要的东西

1 包（500 克）pastitsio 面条

4 至 5 汤匙橄榄油

1 1/2 杯切碎的帕玛森芝士或碎羊乳酪

2个鸡蛋，轻轻打

提示

您可以用 16 盎司通心粉、通心粉或通心粉代替 pastitsio 面条。这些选项会改变最终菜肴的外观，但不会改变味道。

步骤1

将一锅水烧开，然后加入 1 汤匙橄榄油。根据包装说明烹制意大利面。

第2步

沥干意大利面。加入 3 到 4 汤匙橄榄油，然后轻轻搅拌以覆盖面条。这样可以防止意大利面粘在一起。

步骤 3

如果你还没有，轻轻地打鸡蛋。将奶酪和打好的鸡蛋加入意大利面。轻轻搅拌直至均匀混合。

如何组装自制糕点

你需要的东西

橄榄油

煮熟的 pastitsio 面条

五香肉酱

希腊白酱

装饰用磨碎的 Kefalotyri 或 Pecorino Romano 奶酪

步骤1

将烤箱预热至 350°F。用橄榄油润滑一个大砂锅菜。将煮好的面条放入盘中，排列方向一致。

第2步

用勺子把肉酱浇在面条上。均匀地涂抹酱汁。

步骤 3

将调味酱倒在上面。再次，将酱汁均匀涂抹。如果需要，在上面放上额外磨碎的奶酪。

步骤4

烘烤 40 分钟或直到奶酪起泡并呈浅金黄色。切片前先冷却 15 至 20 分钟。享受！